

Kasamaki, c'est avant tout une ode aux sushis et à la richesse de la cuisine japonaise, mais aussi un espace où se rencontrent gastronomie, culture et art de vivre. Ici, les sushis sont un symbole de tradition, de raffinement et de partage. Si vous aimez découvrir les secrets des nigiris parfaits, les subtilités d'un maki bien roulé ou encore les saveurs du sashimi, vous êtes au bon endroit.
Les sushis sont l'âme de Kasamaki. Nous explorons leurs multiples facettes : des recettes simples pour les préparer à la maison aux conseils pour les savourer comme un véritable connaisseur. Vous apprendrez à choisir les bons ingrédients, à comprendre leurs valeurs nutritionnelles et à associer vos créations à des accompagnements qui subliment leurs saveurs. Nous aimons également aller au-delà des classiques pour vous faire découvrir des variations étonnantes et des traditions méconnues, comme le Nyotaimori ou les habitudes de consommation locales au Japon.
Mais notre passion pour la cuisine ne s'arrête pas là. Nous plongeons également dans les trésors de la gastronomie japonaise en général, qu'il s'agisse du donburi, des soupes ramen ou même de la bonite séchée (katsuobushi). Et parce que la cuisine est universelle, nous aimons aussi faire des ponts avec d'autres traditions culinaires du monde entier.
Ici, nous pensons que les sushis s'inscrivent dans une vision plus large de l'art de vivre, où l'équilibre, la sérénité et l'élégance occupent une place centrale. Inspiré par les philosophies asiatiques, mais ouvert à toutes les cultures, Kasamaki propose des idées pour intégrer un peu de cette harmonie dans votre quotidien.
Ce blog, c'est aussi un regard sur ce qui fait l'actualité autour des sushis et de la cuisine japonaise. Pourquoi les prix des sushis augmentent-ils ? Peut-on trouver des versions halal chez les grandes enseignes ? Comment conserver vos sushis pour les consommer en toute sécurité ? Nous aimons répondre à ces questions avec des articles clairs et accessibles, qui vous aident à mieux comprendre ce que vous mangez.
Et puis, il y a l'inspiration. Avec des idées originales, comme les cocktails qui s'accordent parfaitement avec vos sushis ou des recettes festives pour des occasions spéciales. À travers nos articles, vous découvrirez aussi des perspectives surprenantes : ce que les Japonais pensent des sushis à l'occidentale, pourquoi ils mangent si lentement, ou encore comment le wasabi peut être utilisé autrement qu'avec vos makis.
Plus qu'un simple blog, Kasamaki est un espace de partage entre passionnés, curieux et épicuriens. Nous célébrons ensemble la beauté et la simplicité d'un sushi parfaitement réalisé, tout en explorant d'autres aspects de la vie qui nous inspirent.