Les lamelles d’algue hidaka kombu ont une saveur umami délicate et sont riches en nutriments bénéfiques pour la santé.
Elles sont faciles à utiliser et sont parfaites pour une variété de plats, notamment les soupes, les ragoûts, les salades et les plats de riz. Elles peuvent également être utilisées pour faire du dashi, un bouillon de base utilisé dans de nombreux plats japonais. Les lamelles sont soigneusement coupées pour garantir une taille uniforme et une texture agréable en bouche.
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