Un mélange contenant des prunes ume salées séchées, principalement utilisé pour assaisonner le riz, les nouilles ou les légumes.
Il a un goût acidulé, salé et légèrement sucré et une texture légèrement croquante.
Il peut être utilisé comme assaisonnement pour le riz, les nouilles, les légumes et même les salades. Sa saveur acidulée et salée est particulièrement appréciée avec les plats à base de riz.
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