Un mélange qui peut être ajouté au riz, aux nouilles et à d’autres plats pour leur donner plus de saveur et de texture. Le principal ingrédient de ce produit est le shiso, une herbe aromatique qui est souvent utilisée dans la cuisine japonaise. Son goût est herbacé, légèrement sucré et salé, avec une touche de fraîcheur qui se marie bien avec le riz et les nouilles.
On peut l’utiliser pour assaisonner le riz, les nouilles, les légumes et les viandes, mais également comme garniture pour les sushis, les onigiri et les bentos. Il suffit de saupoudrer une petite quantité sur les aliments pour leur donner une saveur supplémentaire.
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