Dashi au shiitaké et à l’algue kombu – 40g

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Un bouillon en poudre umami facile à préparer, fabriqué à partir de champignons shiitakés séchés et d’algue kombu. C’est un excellent substitut aux bouillons de poisson pour les personnes végétariennes et végétaliennes.

Il a goût umami savoureux, avec des notes terreuses et légèrement salées. La poudre se dissout facilement dans l’eau chaude, donnant une texture lisse et soyeuse.

Il peut être utilisé pour préparer une grande variété de plats, comme les soupes, les ragoûts et les sauces. Il peut également assaisonner le riz et les légumes.

Source (textes et image) : © irasshai.co

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