Marinées dans du vinaigre de prune, ces fleurs de cerisier apporteront une touche de couleur et de festivité à vos plats. Utilisez les telles quelles, en furikake sur du riz ou mettez-les à infuser dans de l’eau chaude pour faire un bouillon au goût à la fois léger et élégant. Le bouillon est encore meilleur avec une feuille d’algue kombu noué.
Vous pouvez également les rincer une première fois pour retirer le vinaigre et laisser le goût du sakura s’exprimer pleinement dans vos préparations sucrées et salées.
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