Gelée traditionnelle aux fruits et sirop de sucre noir muscovado – 225g

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L’anmitsu est un dessert japonais traditionnel qui se compose de cubes de gélatine d’algue agar-agar. Celui-ci est préparé avec une sauce sucrée à base de kuromitsu, du sirop de sucre de canne noir.

Son goût est sucré et riche, avec une touche légèrement amère et caramélisée dûe au kuromitsu. Les cubes de gélatine d’agar-agar ont une texture douce et légèrement caoutchouteuse, tandis que les fruits ajoutent de la texture et de la saveur.

C’est un dessert prêt à manger qui peut être apprécié à tout moment de la journée. Il peut être servi frais, accompagné d’un peu de crème glacée ou de crème fouettée pour un dessert encore plus gourmand.

Source (textes et image) : © irasshai.co

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