Hôjicha en poudre – Thé vert torréfié en vrac – 100g

En vente sur irasshai.co 11.90 €   Commander

Code promo : Obtenez 10% de remise sur ce produit

Cette poudre de hojicha s’utilise comme du matcha. Son goût moelleux et torréfié rappelle la noisette et le cacao et en fait un substitut idéal au cacao en poudre pour ajouter une touche d’originalité aux classiques de la pâtisserie comme les cookies, le quatre-quarts, les éclairs, le tiramisu ou la mousse. Il convient également parfaitement pour préparer des boissons avec du lait de vache ou végétal.

Elle est obtenue en torréfiant du tencha récolté à Uji qui est ensuite réduit en poudre. En plus de lui donner son goût caractéristique, le processus de torréfaction lui fait perdre sa théine, il peut donc être bu à tout moment de la journée, aussi bien chaud que froid. Le hôjicha était originellement fabriqué lorsque le thé perdait de sa fraîcheur.

C’est au XVIIème siècle, pendant l’ère Edo, que Yamamasa Koyamaen commence à cultiver du thé. Les techniques traditionnelles se sont transmise de génération en génération jusqu’à ce qu’en 1861, l’entreprise se lance dans la vente en gros. Elle continue encore à produire des thés de grande qualité en gérant toutes les étapes de la culture à la vente.

Source (textes et image) : © irasshai.co

Ces produits pourraient aussi vous intéresser…
  • Riz okomesan – 1kg En vente sur irasshai.co 4.80 €   Commander
  • Prunes rouges marinées au shiso – 120g En vente sur irasshai.co 14.75 €   Commander
  • Plat en aluminium XL – 334 x 203 x 13 mm En vente sur irasshai.co 16.00 €   Commander
  • Mochi de riz complet au soja noir – 300g En vente sur irasshai.co 8.25 €   Commander
  • Curry japonais végétarien doux – 210g En vente sur irasshai.co 5.35 €   Commander
  • Vinaigrette au gingembre – 200ml En vente sur irasshai.co 8.95 €   Commander
  • Genmaicha – Thé Vert Au Riz Brun Torréfié en vrac – 90G En vente sur irasshai.co 25.00 €   Commander
  • Gelée de haricots rouges – 27g En vente sur irasshai.co 4.10 €   Commander
  • Ramen instantanés menraku au tonkotsu – 82g En vente sur irasshai.co 4.60 €   Commander
  • Lamelles de gingembre marinées – 60g En vente sur irasshai.co 5.60 €   Commander
  • Nouilles de fécule de patate douce – 70g En vente sur irasshai.co 4.20 €   Commander
  • Plat en aluminium XS – 156 x 111 x 10mm En vente sur irasshai.co 7.00 €   Commander
Rechercher d'autres produits japonais