Un mirin fabriqué selon une méthode traditionnelle en mélangeant du riz gluant avec du riz non-gluant, et en les fermentant dans de l’eau et de l’alcool pendant plusieurs mois.
Il a un goût doux et savoureux, avec une subtile touche florale. Sa texture est lisse et légèrement sirupeuse.
Idéal pour les sauces, les marinades et les plats mijotés. Il ajoute une saveur douce et complexe à tous les plats.
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