Une sauce populaire dans la cuisine japonaise, préparée avec de l’huile de sésame, de l’ail, des piments rouges et d’autres épices. Très polyvalente, elle peut être utilisée pour ajouter de la saveur et du piquant à une variété de plats, tels que les nouilles, les raviolis, les soupes et les légumes. Elle a une texture lisse et légèrement épaisse, ce qui la rend facile à utiliser comme sauce ou comme assaisonnement.
Excellent ajout aux plats de nouilles (ramen, soba), ainsi qu’aux raviolis, aux soupes, aux légumes et aux viandes grillées. Elle peut également être utilisée comme marinade ou comme vinaigrette pour les salades.
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