Né de l’assemblage de fûts de la distillerie Hanyu et de Chichibu, Ichiro’s Malt Double Distilleries est un pur malt qui allie douceur et fermeté.
Une douceur héritée en partie d’un élevage en fûts de chêne japonais. La fermeté est quant à elle issue des anciens fûts de sherry et de hogshead dont le malt de la distillerie Hanyu a bénéficié.
Les pâtes de fruit de poire et de prune marquent la degustation, d’abord chaleureuse et épicée. Suivent des notes herbacées et l’amertume qui les accompagne souvent. La bouche se pare alors d’une complexité nouvelle.
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