Japon cuisine intime et gourmande

En vente sur irasshai.co 16.90 €   Commander

Le Japon offre une cuisine savoureuse et saine, celle qui a bercé le quotidien de Kaori Endo et sa famille.
Kaori nous fait partager les petits plats traditionnels de tous les jours, comme la soupe miso au tofu ou le don au poulet. Elle nous initie également aux raffinements d’une cuisine qui suit le rythme des saisons. On célèbre ainsi l’arrivée du printemps avec les fleurs de pétasite cuisinées au miso. Au cours des mois suivants, on cueille, cuisine et savoure les pousses et les bourgeons qu’offre la montagne tels que le bambou, la fougère ou le sansho, pour absorber leur vitalité après les longs mois d’hiver. Kaori nous donne aussi à découvrir les plats de fête de son pays, comme le ozôni, le bouillon de la fête du Nouvel an ou encore le chirashizushi à savourer à la fête des filles… Et aussi toutes ses délicieuses recettes qui ont bercé son enfance comme le bentô ou le menchi katsu…
Des recettes quotidiennes ou plus élaborées qui mettent en valeur les traditions culinaires du Japon.
Excellente cuisinière, Kaori Endo met un point d’honneur à concocter de bons petits plats traditionnels du Japon. L’authenticité de sa cuisine, qu’elle tient de ses ancêtres, et qu’elle aime à partager avec sa famille, nous rend des saveurs lointaines accessibles.
Kaori Endo est l’auteur de Une japonaise à Paris paru aux éditions de La Martinière.

Source (textes et image) : © irasshai.co

Vos avis et commentaires

Aucun commentaire pour le moment…

Ces produits pourraient aussi vous intéresser
  • Pichet à saké En vente sur irasshai.co 14.50 €   Plus d'infos
  • Céréales au sucre noir muscovado d’okinawa – 250g En vente sur irasshai.co 9.90 €   Plus d'infos
  • Radis daikon mariné – 500g En vente sur irasshai.co 4.50 €   Plus d'infos
  • Sencha au Matcha – Thé vert en vrac – 100g En vente sur irasshai.co 13.50 €   Plus d'infos
  • Fèves de soja mijotées aux 4 légumes – 100g En vente sur irasshai.co 4.85 €   Plus d'infos
  • Ramen de konjac au miso – 250g En vente sur irasshai.co 3.85 €   Plus d'infos
  • Ramen vegan au curry (2 portions) – 250g En vente sur irasshai.co 4.90 €   Plus d'infos
  • Wasabi en poudre – 25g En vente sur irasshai.co 3.20 €   Plus d'infos
  • Bonbon goût soda ramune – 29g En vente sur irasshai.co 1.50 €   Plus d'infos
  • Nikka Yoichi Single Malt Coffret whisky avec 2 verres – 720m – 45° En vente sur irasshai.co 91.00 €   Plus d'infos
  • Sauce soja triple fermentation – 100ml En vente sur irasshai.co 7.80 €   Plus d'infos
  • Sauce Tsuyu pour nouilles – 100ml En vente sur irasshai.co 6.00 €   Plus d'infos