Katsuobushi copeaux de bonite séchée – 100g

En vente sur irasshai.co 13.95 €   Commander

C’est un ingrédient essentiel de la cuisine japonaise, utilisé pour préparer le bouillon dashi qui sert de base à de nombreux plats. Les copeaux de bonite – un poisson cousin du thon – sont fumés et séchés selon une méthode traditionnelle pour préserver leur saveur et leur texture.

Ils ont un goût umami intense et une texture légèrement fibreuse. Ils peuvent être utilisés pour préparer le bouillon dashi, qui est la base de nombreux plats japonais, tels que les soupes, les nouilles et les sauces.

Pour faire du dashi maison, ajoutez 25 g de copeaux de bonite à 500 ml d’eau chaude puis laissez infuser pendant environ 10 minutes avant de filtrer les copeaux.

Source (textes et image) : © irasshai.co

Vos avis et commentaires

Aucun commentaire pour le moment…

Ces produits pourraient aussi vous intéresser
  • Bouillon dashi au shiitaké 20 sachets – 120g En vente sur irasshai.co 35.95 €   Plus d'infos
  • Kitkat au caramel et au pudding – 125g En vente sur irasshai.co 7.90 €   Plus d'infos
  • Poudre de miso hacchô – 50g En vente sur irasshai.co 7.60 €   Plus d'infos
  • Farine de riz gluant pour dango – 1Kg En vente sur irasshai.co 11.70 €   Plus d'infos
  • Huile de massage réchauffante Huile de massage Kobido réchauffante En vente sur amazon.fr 19.99 € au lieu de 24.99 € Plus d'infos
  • Algue kombu salée à la prune ume – 26g En vente sur irasshai.co 1.75 €   Plus d'infos
  • Assaisonnement Furikake à la prune ume et au shiso rouge – 22g En vente sur irasshai.co 3.55 €   Plus d'infos
  • Biscuits chocolat fraise en forme de champignon – 64g En vente sur irasshai.co 5.90 €   Plus d'infos
  • Cuisine japonaise maison. 100 recettes, techniques et conseils pour cuisiner chez soi comme au Japon En vente sur irasshai.co 29.00 €   Plus d'infos
  • Assortiment de bonbons gummies aux fruits (fraise, litchi, mangue) – 102g En vente sur irasshai.co 3.80 €   Plus d'infos
  • Assaisonnement Furikake au chou chinois – 16g En vente sur irasshai.co 2.95 €   Plus d'infos
  • Saké Taiten Shiragiku Junmai daiginjo – 720ml – 16.9% En vente sur irasshai.co 58.00 €   Plus d'infos