Ki no bi Sei Gin – 700ml – 54.5°

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Ce gin est fabriqué à partir de 11 ingrédients botaniques, notamment du yuzu, du sansho, du thé gyokuro et des pétales de fleurs de sakura distillés dans un alcool à base de riz, pour viser le konwa, c’est-à-dire l’harmonie dans l’assemblage.

Il est distillé dans un alambic en cuivre à la main et vieilli pendant plus de six mois en fûts de saké de chêne Mizunara, créant ainsi une boisson de qualité artisanale qui offre une expérience gustative unique.

Source (textes et image) : © irasshai.co

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