Le curry japonais, dix façons de le préparer

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De Ryoko Sekiguchi & la Famille Roellinger. Les Editions de l’Epure. Collection Dix façons de préparer.

« Si je vous dis que le curry, avec les tempuras, les sushis et les râmen, est l’un des plats représentatifs du Japon, vous ne me croirez peut-être pas immédiatement… Pourtant, un Japonais mange du « karê raisu » (curry and rice) en moyenne 73 fois par an. A la maison comme dans les restaurants, le style du curry développé par les Japonais est si singulier qu’il existe même une plaisanterie à ce sujet : un Indien en visite au Japon, après avoir goûté au curry japonais, s’exclame : « C’est délicieux ! Comment ce plat s’appelle-t-il ? » Ryoko Sekiguchi et Mathilde Roellinger ont souhaité que ce livre incite les amoureux et les curieux à préparer un curry du levant comme les japonais à la maison et aussi à trouver d’autres inventions. »

Source (textes et image) : © irasshai.co

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