Liqueur de yuzu – Yuzushu majo no tameiki – 8°

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Cette liqueur de yuzu a remporté la médaille d’or en 2018 au concours international de Lyon.

Elle nous vient de Ryujin, dans la préfecture de Wakayama, réputée pour la qualité de ses fruits. Elle est obtenue par macération dans du saké de yuzus locaux issus des hauts plateaux de la préfecture de Wakayama. Son climat frais engendre des agrumes aux parfum intense. Elle se caractérise par un goût frais et peu alcoolisé apprécié de tous, y compris ceux qui n’aiment pas l’alcool.

Source (textes et image) : © irasshai.co

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