Le kamameshi est un plat à base de riz cuit dans une marmite avec des légumes, des champignons, de la viande ou des fruits de mer. Cette préparation prête à l’emploi est ensuite assaisonnée avec de la sauce soja et de la pâte miso.
Ce kamameshi végétarien a une saveur umami, légèrement sucrée et salée, avec des notes de miso. Le riz brun est moelleux et les légumes ajoutent une texture légèrement croquante.
Il peut être utilisée comme plat principal ou comme accompagnement pour d’autres plats. Idéal pour les repas rapides, les déjeuners au bureau ou les pique-niques. Il peut être réchauffée rapidement au micro-ondes ou à la poêle.
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