Miso de pur soja – 300g

En vente sur irasshai.co 8.60 €   Commander

Un miso sans additifs et sans gluten, fabriqué avec seulement du soja et du sel. Son histoire remonte au XIVème siècle, dans le village de Hachô, près de la ville d’Okazaki dans la préfecture de Aichi. La ville se trouvait au croisement entre une voie de transport maritime et terrestre, ainsi, beaucoup de matières premières, notamment du soja et du sel passaient par cette zone. Il est fabriqué exclusivement avec des graines de soja en utilisant des fûts en cèdre vieux de 100 ans. Il est brassé pendant plus de deux ans selon une technique traditionnelle transmise de génération en génération depuis plus de 350 ans.

Sa saveur douce et délicate ne se perd pas à la cuisson, ce qui le rend parfait pour ajouter de la profondeur et de la richesse aux plats. Il est idéal dans les plats mijotés, avec les fruits de mer ou le poisson : soupe aux palourdes, maquereaux mijotés… Il peut également servir à rehausser une sauce épaisse, notament le curry japonais pour lui apporter une touche unique.

Source (textes et image) : © irasshai.co

Vos avis et commentaires

Aucun commentaire pour le moment…

Ces produits pourraient aussi vous intéresser
  • Limonade à l’orange – 350g En vente sur irasshai.co 1.45 €   Plus d'infos
  • Demi-feuilles d’algue nori grillées – 30g En vente sur irasshai.co 7.50 €   Plus d'infos
  • Thé noir aux feuilles d’atoumo d’okinawa – 7 Sachets – 14g En vente sur irasshai.co 15.90 €   Plus d'infos
  • Sauce soja classique – 800ml En vente sur irasshai.co 6.80 €   Plus d'infos
  • Feuilles d’algue kombu vinaigrées pour papillote – 50g En vente sur irasshai.co 15.80 €   Plus d'infos
  • Sachet de poudre de Natto – 125g En vente sur irasshai.co 11.90 €   Plus d'infos
  • Riz milky queen de toyama – 5kg En vente sur irasshai.co 37.30 €   Plus d'infos
  • Sakura Soba – Nouilles de sarrasin aux fleurs de cerisier – 220g En vente sur irasshai.co 6.20 €   Plus d'infos
  • Sirop de sucre noir muscovado – 150g En vente sur irasshai.co 4.35 €   Plus d'infos
  • Algue aonori en poudre – 2.2g En vente sur irasshai.co 3.40 €   Plus d'infos
  • Saké Bijito Junmai ginjo – 720ml – 14.5° En vente sur irasshai.co 23.00 €   Plus d'infos
  • Sucre brun 1kg En vente sur irasshai.co 8.50 €   Plus d'infos