Miso rouge de akita – 500g

En vente sur irasshai.co 11.50 €   Commander

Il est fabriqué à partir de soja et de riz Akita-komachi, tous les deux cultivé dans la région de Akita, au nord du Japon ainsi que de l’eau du sous-sol de la ville de Hachimantai, dans la préfecture d’Iwate. Sa fermentation lente se fait pendant plusieurs mois, et la haute proportion de kôji de riz (12% de kôji contre 10% de fève de soja) lui donne un goût doux et profond, avec une pointe dacidité.

Sa brasserie, Asari Sasuke Shoten, a été fondée en 1872 elle à fabriqué ce miso en mettant l’accent sur les produits originaires de Akita. Il est parfait pour les soupes, les marinades et les sauces ou dans des dips pour l’apéritif.

Source (textes et image) : © irasshai.co

Vos avis et commentaires

Aucun commentaire pour le moment…

Ces produits pourraient aussi vous intéresser
  • Miso rouge du Shinshu – 750g En vente sur irasshai.co 12.00 €   Plus d'infos
  • Ramen au yuzu et à la sauce soja (2 portions) – 172g En vente sur irasshai.co 6.00 €   Plus d'infos
  • Thé noir au lait – 500ml En vente sur irasshai.co 2.90 €   Plus d'infos
  • Crackers de riz senbei à la sauce soja – 110g En vente sur irasshai.co 4.70 €   Plus d'infos
  • Limonade au raisin – 350g En vente sur irasshai.co 1.45 €   Plus d'infos
  • Ramen de konjac – 250g En vente sur irasshai.co 3.85 €   Plus d'infos
  • Sauce ponzu à l’agrume shikuwasa d’okinawa – 170ml En vente sur irasshai.co 7.30 €   Plus d'infos
  • Saké Kubota Manjyu Junmai daiginjo – 720ml – 15.5° En vente sur irasshai.co 89.00 €   Plus d'infos
  • Saké Kuromatsu Senjo Junmai – 720ml – 16° En vente sur irasshai.co 21.00 €   Plus d'infos
  • Shochu de canne à sucre fûsetsu – 25° En vente sur irasshai.co 25.00 €   Plus d'infos
  • Shochu au thé Chiran – 720ml – 25° En vente sur irasshai.co 38.00 €   Plus d'infos
  • Mélange pour chirashizushi – 150g En vente sur irasshai.co 6.95 €   Plus d'infos