Cette moutarde japonaise traditionnelle est fabriquée à partir de graines de moutarde broyées et de vinaigre.
Sa saveur est puissante, avec une touche de douceur. Elle est présentée dans un tube facile à utiliser, ce qui permet de doser facilement la quantité de moutarde nécessaire à chaque plat.
Elle est couramment utilisée comme accompagnement pour les plats de viande, les sushis, les tempuras et les nouilles soba. Elle peut également être utilisée comme ingrédient dans les sauces, les vinaigrettes et les marinades pour ajouter une saveur forte et épicée.
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