Pickles de concombre & aubergine – 200g

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Le shibazuke est composé de concombre et d’aubergine marinés dans une sauce de vinaigre de riz, de sel et de shiso.

Ce condiment au goût aigre-doux apporte une texture croquante aux plats.

Il est généralement consommé en accompagnement de riz ou de plats de viande et de poisson.

Source (textes et image) : © irasshai.co

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