Un mélange de dix légumes marinés dans du vinaigre de riz et de prune umeboshi. Cette marinade leur donne une saveur aigre-douce, tout en préservant leur texture croquante.
Ce mélange de légumes marinés est un excellent accompagnement pour les plats de riz, les soupes ou les salades. Il peut également être utilisé comme garniture pour les sushis ou les onigiri.
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