Fabriqué à partir de riz fermenté et de sel, ce produit authentique et savoureux est utilisé dans la cuisine japonaise depuis des siècles pour rehausser la saveur des plats et attendrir les aliments.
Le shiokoji est un produit sain et nutritif qui contient des enzymes qui aident à la digestion et des acides aminés essentiels qui sont importants pour la croissance et la réparation des tissus du corps. Il est également riche en minéraux tels que le potassium et le magnésium, qui sont essentiels pour maintenir une bonne santé. Il est souvent utilisé dans les soupes, les marinades, et les sauces.
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