Le riz Yumenishiki, est une variété de riz japonais renommée, appartenant à la famille des riz koshihikari. Il est célèbre pour ses grains courts et ronds, ainsi que pour sa texture délicieusement collante. Ce riz se distingue par sa qualité supérieure et sa saveur exquise.
Cultivé avec soin dans des rizières japonaises en Italie, il bénéficie de conditions idéales qui rehaussent ses caractéristiques uniques.
Il est souvent utilisé pour la cuisine japonaise, en particulier pour la préparation de sushis, en raison de sa capacité à coller légèrement.
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