Le daikon est un légume racine blanc qui est souvent utilisé dans la cuisine japonaise, notamment avec des plats riches car il permet de rafraîchir le palais.
Son goût est légèrement relevé et sa texture est croquante et juteuse, comme un radis.
Il est idéal pour les salades, les soupes et les plats sautés, ou pour faire des pickles maison.
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© irasshai.co (textes et image produit)
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