Saké Dassai 45 Junmai daiginjo – 720ml – 16°

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Fabriqué à partir de riz Yamadanishiki (le plus qualitatif des riz à saké) poli jusqu’à atteindre 45% de son volume originel, Dassai 45 présente une palette aromatique fraîche et fruitée avec des arômes de poire, raisin, ananas, abricot et pastèque mais aussi des notes de châtaigne et de riz soufflé.
Ce saké riche, structuré et puissant se déguste frais à l’apéritif mais sera également le compagnon idéal de tous les types de mets tels que les viandes blanches et autres volailles ou bien encore les fromages ou les huîtres.
Au nez, on retrouve des fruits blancs comme le raisin et la poire, ainsi que des notes de fruits exotiques comme l’ananas. En bouche, ce sont les notes chaleureuses du riz soufflé et de la châtaigne qui prime, pour accompagner une finale fraîche, sèche, légèrement acidulée.
Délicatement sucré avec un arôme floral, vous pouvez le boire avec des glaçons quand il fait chaud.
Brasserie ASAHI SHUZO – Région HONSHU YAMAGUCHI
Riz YAMADA NISHIKI – Polissage jusqu’à 45% (restant)

Source (textes et image) : © irasshai.co

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