Saké Kubota Senjyu Ginjo – 720ml – 15°

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Un arôme élégant et subtil, un goût pur, lisse, frais et sec. Sa texture est légère, il laisse une sensation nette en bouche. Il est facile à boire et à déguster, ce qui fait de lui un excellent choix pour découvrir les sakés premium et sophistiqués.
Au nez, Kubota Senjyu Junmai Ginjo offre des arômes délicats et floraux, avec des notes de fruits tels que la pomme verte et la poire, ainsi qu’une légère touche de riz doux. En bouche, ce saké est léger, frais et élégant, avec des saveurs douces et fruitées de pomme verte, de melon et de pêche, ainsi qu’une note d’umami en arrière-plan. Il a une texture soyeuse et une finition nette et sèche, avec une légère acidité qui lui donne de la vivacité.
Ce saké est la première expression de la marque de saké Kubota née en 1985. Il est élaboré à partir de riz de qualité supérieure et d’eau de source pure de la région de Niigata, et brassé selon des méthodes traditionnelles avec une technique de fermentation à basse température qui lui confère une grande complexité aromatique.
Kubota Senjyu Junmai Ginjo est un saké raffiné et équilibré, qui se marie parfaitement avec des plats légers à base de légumes mais il peut tout aussi bien convenir pour accompagner des fruits de mer, des plats en sauce à base de poisson ou un rôti de bœuf.
Brasserie ASAHI SHUZO – Région HONSHU NIIGATA
Riz GOHYAKUMANGOKU – Polissage jusqu’à 55% (restant)

Source (textes et image) : © irasshai.co

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