Sauce piquante fabriquée à partir de légumes fermentés, de piments rouges et d’autres ingrédients savoureux.
Le kimchi est un condiment coréen réalisé à partir de chou fermenté piquant. Cette base pour kimchi combine le piquant vif du piment rouge et la douceur du paprika à l’arôme iodé et umami de la bonite.
Grâce aux propriétés anti-bactériennes de l’ail, cette sauce a été fabriquée sans chauffe et sans conservateurs afin de préserver l’umami de ses différents ingrédients. Riche en fruits et légumes (pomme, mikan, ail, gingembre), elle possède un umami puissant, des notes fruitées et iodées qui en font une sauce d’assaisonnement idéale.
Ce concentré est idéal pour les amateurs de kimchi qui cherchent à ajouter de la saveur à leurs plats préférés. Avec une texture lisse et un goût piquant, il peut être utilisé pour faire des soupes, des plats sautés, des tacos et bien plus encore.
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