Sauce ponzu à l’agrume shikuwasa d’okinawa – 170ml

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Cette sauce ponzu est élaborée à partir de jus de shikuwasa, un petit agrume japonais, et de sauce soja douce pour laisser place aux saveurs acidulées du fruit.

Très commun dans les îles, le shikuwasa y remplace le citron. Il est moins amer que les autres agrumes, comme le yuzu par exemple.

Cette sauce a un goût frais et acidulé qui se marie parfaitement avec les salades et les plats de poisson.

Source (textes et image) : © irasshai.co

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