Cette sauce est préparée en combinant de la sauce soja, du mirin, du saké, du sucre, des épices et de la sauce de prunes ume pour créer une saveur unique et umami.
Elle est douce, salée et légèrement acidulée avec un subtil goût de prune. Elle est parfaite pour accompagner les brochettes de bœuf, de porc et de légumes grillés.
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