Sauce élaborée à partir de soja, de blé, d’eau et de sel, puis filtrée pour obtenir une sauce claire et transparente.
C’est un assaisonnement qui permet d’apporter le goût de la sauce soja sans changer la couleur des ingrédients car la sauce est transparente.
Cette sauce soja convient parfaitement pour les plats délicats et les plats de fruits de mer car elle ne couvre pas le goût des ingrédients. Elle est également faible en sodium et donc une bonne option pour les personnes qui surveillent leur consommation de sel.
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