Ce shochu de qualité supérieure est fabriqué à partir de riz et d’eau de source de qualité supérieure.
Il a une couleur dorée et une texture veloutée, un arôme complexe et raffiné, avec des notes de riz et de chêne, ainsi qu’une légère touche fruitée.
Son processus de production commence par la cuisson du riz, qui est ensuite fermenté avec la souche de levure spéciale. Le mélange est ensuite distillé dans des alambics en cuivre pour créer un shochu lisse et raffiné. Enfin, il est vieilli en fûts de chêne pendant plusieurs années, ce qui lui confère une saveur douce et boisée.
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