Le gyokuro est considéré comme l’un des meilleurs thés verts japonais. Il est fabriqué à partir des feuilles les plus tendres du théier, qui sont ombragées pendant plusieurs semaines avant la récolte. Les feuilles sont ensuite cuites à la vapeur, séchées puis transformées en thé vert.
Ce thé offre une saveur riche et umami, avec des notes iodées. Il a une texture soyeuse et une couleur vert vif.
Sa forte teneur en théine en fait un substitut idéal au café. Il peut être savouré chaud ou froid. Son conditionnement en sachets le rend très facile d’utilisation.
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