Ce sencha est produit à Shizuoka en utilisant un croisement de thé rare du nom de Shizuka 7132 qui a la particularité d’être riche en coumarine, la substance qui donne aux feuilles de sakura leur parfum si caractéristique. C’est un thé rare et prisé des connaisseurs. Honme Asakichi Shoten fait sécher les feuilles de ce thé à basse température afin qu’elles préservent leur arôme doux et leur texture fine. Il peut être réinfusé plusieurs fois pour profiter pleinement de ses saveurs.
Honme Asakichi Shoten à été fondé durant l’ère Meiji, en 1868, à Shizuoka, où le climat et la terre sont favorables à la culture du thé. Ils bénéficient du label JAS (bio) et ont remporté de nombreux prix aussi bien au Japon qu’à l’international.
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