Udon – Nouilles de blé précuites (3 portions) – 600g

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Ces nouilles udon se distinguent par leur texture ferme et lisse, obtenue grâce à la technique qui consiste à étirer la pâte de farine de blé à la main.

Ces nouilles sont parfaites pour réaliser des plats de udon classiques, comme l’udon chaud dans un bouillon de dashi, ou l’udon froid (zaru udon) accompagné d’une sauce à base de sauce soja et de daikon râpé. Le gokuhira nobe udon est également excellent avec des garnitures telles que le tempura, le poulet grillé ou le porc.

Source (textes et image) : © irasshai.co

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