Udon – Nouilles de blé premium – 140g

En vente sur irasshai.co 8.80 €   Commander


Fabriquées à la main dans la préfecture d’Iwate, ces nouilles se caractérisent par leur finesse, leur longueur de 27 cm ainsi que leur texture lisse et ferme, qu’aucune machine ne peut imiter ! Elles sont très populaires auprès des Japonais et au Japon, on les trouve dans tous les grands magasins. Elles peuvent être dégustées chaudes comme froides, selon les préférences de chacun. Sato Yusuke, le producteur, fabrique sa pâte avec une farine spéciale qu’il va ensuite pétrir à la main pour créer les trous d’air qui donneront à ces nouilles leur texture si particulière. La pâte est ensuite coupée et les nouilles torsadées afin de les uniformiser. Enfin, elles sont étendues et mises à sécher. Ce procédé de fabrication remonte à la création de l’entreprise en 1860, pendant l’ère Edo. C’est cette technique artisanale transmise de génération en génération qui donne à ces nouilles leur texture fine et délicate.

Source (textes et image) : © irasshai.co

Vos avis et commentaires

Aucun commentaire pour le moment…

Ces produits pourraient aussi vous intéresser
  • Mirin sans alcool – 250g En vente sur irasshai.co 6.80 €   Plus d'infos
  • Miel de romarin et matcha – 250G En vente sur irasshai.co 13.50 €   Plus d'infos
  • Huile de massage apaisante Huile de massage Kobido apaisante En vente sur amazon.fr 36.90 € au lieu de 38.90 € Plus d'infos
  • Umaibo au bœuf épicé et au curry – 7g En vente sur irasshai.co 0.95 €   Plus d'infos
  • Graines de sésame noir torréfiées – 80g En vente sur irasshai.co 3.75 €   Plus d'infos
  • Limonade Hata ramune orange – 200ml En vente sur irasshai.co 2.55 €   Plus d'infos
  • Sauce curry relevé (medium hot) avec légumes – 230g En vente sur irasshai.co 3.90 €   Plus d'infos
  • Saké doux (sans alcool) – 1000g En vente sur irasshai.co 8.30 €   Plus d'infos
  • Shochu de riz nagomi – 500ml – 40° En vente sur irasshai.co 75.00 €   Plus d'infos
  • Pocky au lait d’amande – 33g En vente sur irasshai.co 9.50 €   Plus d'infos
  • Japon. La tradition du végétal En vente sur irasshai.co 35.00 €   Plus d'infos
  • Pocky au cacao – 33g En vente sur irasshai.co 5.30 €   Plus d'infos