Ukiyo blossom Gin – 700ml – 40°

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Nés à Kagoshima, les gins Ukiyo Blossom & Yuzu sont fabriqués à partir d’une récolte de riz qui sera distillée dans un alambic à shōchū. Le shōchū est ensuite redistillé avec du genièvre, de la mandarine et des épices. C’est en dernière étape que la délicatesse des fleurs de sakura et le citron yuzu infusent. Le résultat est un gin japonais traditionnel distillé d’une main de maître dans l’ombre du volcan Sakurajima. Au Japon, il y a une période fugace au printemps où les sakura (cerisiers) sont en pleine floraison. Dans une tradition connue sous le nom de « Hanami », les gens sortent pour célébrer la floraison de ces fleurs et le changement de saison.

Source (textes et image) : © irasshai.co

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