Ukiyo yuzu Gin – 700ml – 40°

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Nés à Kagoshima, les gins Ukiyo Blossom & Yuzu sont fabriqués à partir d’une récolte de riz qui sera distillée dans un alambic à shochu. Le shochu est ensuite redistillé avec du genièvre, de la mandarine et des épices. C’est en dernière étape que la délicatesse des fleurs de sakura et le citron yuzu infusent. Le résultat est un gin japonais traditionnel distillé d’une main de maître dans l’ombre du volcan Sakurajima.

Le yuzu est un agrume cultivé et très apprécié au Japon. Visuellement similaire au citron, mais avec un parfum puissant, des notes herbacées uniques, une légère amertume et une acidité moins prononcée.

Source (textes et image) : © irasshai.co

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