Un vinaigre rouge maturé pendant 3 ans. Fabriqué selon une méthode traditionnelle en fermentant du riz, de l’orge, et de la mélasse avec de l’eau. Il est connu pour sa saveur riche et complexe et est parfait pour ajouter de la saveur à une grande variété de plats.
Sa saveur est riche et complexe avec une touche d’acidité. Sa texture est légèrement sirupeuse.
Parfait pour ajouter de la saveur à une grande variété de plats, y compris les salades, les marinades et les sauces. Il peut également être utilisé comme ingrédient de base pour réaliser des pickles maison.
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