Comment accompagner les sushis ?

Comment accompagner les sushis ?

Les sushis sont des mets raffinés qui se doivent d’être accompagnés convenablement.

Grâce à un bon mariage avec d’autres plats japonais, vous pourrez alors offrir à vos convives un délicieux repas issu de la culture nippone digne de supers restaurants à thème.

De quoi sont composés les sushis la plupart du temps ?

Il existe une multitude de saveurs délicieuses pour des sushis liés à des aliments particuliers.

L’un des plus populaires est le saumon, dont la saveur riche et grasse se marie bien avec le riz à base de vinaigre.

L’anguille est aussi un bon choix, qui a un goût légèrement sucré qui contraste joliment avec les algues salées.

Pour ceux qui préfèrent quelque chose de plus léger, les crevettes et le concombre sont toujours une option rafraîchissante.

Enfin, il ne faut pas oublier le crabe, dont la saveur délicate est souvent rehaussée par un filet de citron ou de gingembre.

Que vous soyez un aficionado du sushi ou que vous l’essayiez pour la première fois, il y a forcément une saveur que vous allez adorer et qu’il faudra mettre en avant dans votre thème grâce aux plats mis en avant. Ayez votre « sushi star ».

Que servir avec les sushis ?

Bien que les sushis soient délicieux en soi, il existe quelques éléments qui peuvent être servis à côté pour améliorer l’expérience culinaire.

L’idée lorsque vous choisissez des accompagnements aux sushis serait de vous ancrer dans la culture nippone à 100%. Il vous faudra donc proposer des plats en accord avec ça.

Voici donc quelques plats japonais qui se marieront parfaitement avec des sushis :

  • Soupe miso : Il s’agit d’une soupe traditionnelle japonaise à base de pâte miso, de bouillon dashi et de tofu. C’est le plat idéal pour commencer votre repas car il est léger et rafraîchissant.
  • Gari : Le gari est du gingembre mariné qui est souvent servi en accompagnement des sushis. Il a un goût légèrement aigre-doux qui aide à nettoyer le palais entre deux rouleaux de sushi.
  • Tempura : Le tempura est un plat de légumes ou de fruits de mer panés et frits.
  • Sashimi : Le sashimi est un poisson cru coupé en fines tranches. Il est souvent servi en apéritif mais peut aussi être dégusté en accompagnement de sushis.
  • Brochette yakitori : Le yakitori est une brochette de poulet grillé. Elles constituent un accompagnement délicieux et facile à manger pour les sushis puisque comme ces derniers il se mange avec les doigts.
  • Edamame : Les edamames sont des fèves de soja bouillies qui sont souvent servies comme amuse-bouche ou comme plat d’accompagnement dans les restaurants japonais.
  • Salade daikon : Le daikon est un type de radis qui est souvent utilisé dans la cuisine japonaise. Cette salade est un accompagnement rafraîchissant et sain pour les sushis.
  • Tamagoyaki : Le tamagoyaki est un type d’omelette à base d’œufs et de légumes. C’est un plat d’accompagnement délicieux et copieux pour les sushis.
  • Onigiri japonais yaki : Le yaki onigiri est une boule de riz grillée qui est souvent servie comme plat d’accompagnement ou comme collation dans les restaurants japonais.
  • Kushiyaki au bœuf : Le kushiyaki est une brochette de viande ou de légumes grillés. Ce kushiyaki de bœuf constitue un excellent accompagnement pour les sushis bien qu’assez copieux (attention à ne pas trop faire d’accompagnements pour ne pas gaspiller).

Sinon, si vous voulez sortir des sentiers battus, certains essayent de mixer les cultures et proposent même des brioches spécifiques avec des sushis. Vous pouvez par exemple proposer des brioches au style pain de viande avec des assaisonnements nippons. Attention cependant à ce que votre brioche ne soit pas étouffante ce qui viendrait ajouter un côté bourratif en plus du riz qui pourrait bien gâcher votre repas. Pour éviter ça, il faudra grandement travailler le levage de la pâte à brioche grâce à différentes astuces de levage.

Maintenant que vous savez quoi servir avec les sushis, il est temps de faire preuve de créativité et d’imaginer votre propre repas sur le thème du Japon !

Laisser un commentaire