Croûtes croquantes de Shokupan

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Les croûtes croquantes de Shokupan sont des croûtes de pain frites et enrobées de sucre. Elles ne sont pas les plus saines, mais c’est une collation bon marché et délicieuse à faire maison. Beaucoup d’entre nous préparons des sandwichs à la maison et détachons les croûtes du pain pour les jeter. La prochaine fois que vous ferez des sandwichs, gardez ces croûtes ! Il suffit de les faire frire jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes, de les enrober de sucre, et c’est tout. Si vous voulez des saveurs variées, ajoutez un peu de cannelle ou de Kinako (farine de soja) au sucre. Pour éviter que le pain ne devienne gras, faites frire à une température plus élevée. Mais faites attention à ne pas le brûler en même temps. Faites frire les croûtes en remuant constamment jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et légères. Dégustez-les encore chaudes, elles sont absolument délicieuses ! J’espère que vous essaierez !

Sommaire

La recette

Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Nombre de couverts : 4

Ingrédients

32 morceaux de croûtes de Shokupan (pain japonais) ou de tout pain grillé à partir de 8 tranches de pain
huile pour la friture
1/4 tasse de sucre

Sucre Kinako

2 cs de Kinako, farine de soja
2 cs de sucre

Instructions

Coupez les croûtes de pain en morceaux de taille bouchée. Étalez 1/4 de tasse de sucre sur un plateau. Préparez le sucre Kinako en mélangeant le sucre et le Kinako ensemble, et étalez-le sur un plat. Mettez de côté.
Chauffez l’huile à feu moyen à vif. Faites cuire les croûtes jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes et dorées, en remuant constamment. Ensuite, égouttez-les.
Alors que les croûtes sont encore chaudes, enrobez-les généreusement de sucre ou de sucre Kinako.

Croûtes croquantes de Shokupan
Auteur original : Japanese Cooking 101
Publié sur : Japanese Cooking 101, le 20/03/2024
Article original : https://www.japanesecooking101.com/crispy-shokupan-crusts/
Traduit par : Kasamaki, le 21/03/2024