Omelette à la viande

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L’omelette à la viande est une omelette simple remplie de viande hachée et d’oignon. C’est un plat nostalgique de mon enfance qui me rappelle la cuisine maison de maman. Contrairement à l’Omurice plus populaire, cette omelette ne contient pas de riz. Les garnitures peuvent être aussi simples que de la viande hachée et de l’oignon, ou vous pouvez également ajouter des légumes tels que des pommes de terre, des carottes et des épinards. Essayez cette omelette facile et délicieuse pour le petit-déjeuner, le déjeuner ou le dîner!

La recette

  • Temps de préparation : 5 minutes
  • Temps de cuisson : 15 minutes
  • Nombre de couverts : 2

Ingrédients

Garniture

  • 1 c. à café d’huile
  • 170 g de viande hachée
  • 1/2 oignon finement haché
  • 2 c. à café de sauce soja
  • 1 c. à café de mirin
  • sel et poivre selon votre goût

Omelette

  • 4 œufs
  • 1/4 c. à café de sel

Optionnel

  • ketchup

Instructions

  • Faites chauffer l’huile dans une poêle à feu moyen-vif et faites cuire la viande hachée jusqu’à ce qu’elle soit dorée. Ajoutez l’oignon haché et faites cuire pendant quelques minutes jusqu’à ce que l’oignon soit cuit. Assaisonnez avec la sauce soja et le mirin. Ajoutez du sel et du poivre selon votre goût si nécessaire. Éteignez le feu.
  • Battez les œufs dans un petit bol et assaisonnez avec le sel. Chauffez une petite poêle avec de l’huile à feu moyen-vif, et versez la moitié des œufs. Remuez délicatement les œufs et baissez le feu à feu moyen-doux. Lorsqu’ils commencent à prendre, placez la moitié de la garniture de viande au centre. Repliez l’omelette en deux à l’aide d’une spatule. Répétez pour faire la deuxième omelette. Ajoutez du ketchup par-dessus (optionnel).

Omelette à la viande
Auteur original : Japanese Cooking 101
Publié sur : Japanese Cooking 101, le 22/05/2024
Article original : https://www.japanesecooking101.com/meat-omelette/
Traduit par : Kasamaki, le 23/05/2024

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