Onigiri aux oignons frits

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Onigiri aux oignons frits est une simple gourmandise réalisée avec des oignons frits achetés en magasin, assaisonnés avec un mélange de sauce soja (ou Mentsuyu), mélangés dans du riz et façonnés en onigiri triangulaires. Beaucoup d’entre vous ont peut-être déjà des oignons frits dans votre garde-manger après les fêtes, ce qui en fait un excellent moyen de recycler cet ingrédient. Lorsque les oignons frits sont assaisonnés dans la sauce, ils ont presque le goût de tempura (mmm!). Et, bien sûr, ils se marient parfaitement avec du riz cuit à la vapeur. Ce plat est idéal pour un déjeuner facile à emporter au travail ou une savoureuse collation après l’école. Il est assez assaisonné, mais n’hésitez pas à ajouter un peu de sel selon votre goût. Dégustez-le en tant qu’onigiri nature ou enveloppez-le de feuilles d’algue nori grillée. Si vous êtes paresseux, vous pouvez simplement savourer le riz mélangé tel quel. Nous espérons que cela vous plaira!

La recette

  • Temps de préparation : 5 minutes
  • Temps de cuisson : 5 minutes
  • Nombre de couverts : 4

Ingrédients

  • 2 oignons verts (partie verte uniquement)
  • 1 c. à soupe de sauce soja
  • 1 c. à soupe de saké
  • 1 c. à soupe de mirin
  • 1/4 tasse d’oignons frits
  • 2 tasses de riz cuit à la vapeur
  • sel selon votre goût

Instructions

  • Coupez en fines lamelles uniquement la partie verte des oignons verts.
  • Combinez la sauce soja, le saké et le mirin dans une petite casserole. Laissez-les bouillir pendant 30 secondes. Ajoutez immédiatement les oignons frits et les oignons verts hachés, puis mélangez.
  • Placez le riz cuit à la vapeur dans un grand bol, et mélangez avec le mélange d’oignons frits. Ajoutez du sel si nécessaire. Divisez le mélange de riz en quarts. Mouillez vos mains avec de l’eau. Placez un quart du riz dans une main, pressez et formez un triangle.

Onigiri aux oignons frits
Auteur original : Japanese Cooking 101
Publié sur : Japanese Cooking 101, le 03/04/2024
Article original : https://www.japanesecooking101.com/onigiri-with-fried-onions/
Traduit par : Kasamaki, le 03/04/2024

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