Porc et Curry de Chou

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Le Porc et Curry de Chou est une variation simple du Curry et du Riz utilisant un mélange de sauce curry japonaise. Le curry japonais typique nécessite un peu de temps pour mijoter du bœuf, des pommes de terre et des carottes. Ce curry met en avant du porc finement tranché et du chou, ce qui nécessite considérablement moins de temps de cuisson. La combinaison de saveurs du porc, du gingembre et du chou rappelle le Pork Shogayaki, un autre plat japonais populaire pour le déjeuner et le dîner. Si vous avez envie de manger du curry, mais vous ne voulez pas passer trop de temps en cuisine, essayez le Porc et Curry de Chou. Vous pouvez également remplacer le porc finement tranché par n’importe quelle autre protéine de votre choix comme du poulet, du bœuf ou du tofu finement tranché. C’est un plat idéal à préparer en semaine chargée.

La recette

  • Temps de préparation : 5 minutes
  • Temps de cuisson : 20 minutes
  • Nombre de couverts : 4

Ingrédients

  • 1 oignon
  • 1 c. à soupe de racine de gingembre
  • 1/2 chou
  • 1 c. à soupe d’huile
  • 340 g de porc finement tranché
  • 2 tasses d’eau
  • 85 g de mélange de curry japonais (3-4 cubes)
  • Riz cuit à la vapeur

Instructions

  • Trancher finement l’oignon. Peler et hacher finement la racine de gingembre. Couper le chou en morceaux de 4 à 5 cm.
  • Chauffer l’huile dans une grande casserole à feu moyen-élevé et faire cuire le porc tranché jusqu’à ce qu’il soit doré. Ajouter le gingembre et l’oignon et faire cuire pendant 2 minutes. Ajouter le chou et l’eau dans la casserole, couvrir et laisser cuire pendant 5 minutes à feu moyen.
  • Dissoudre le mélange de sauce curry japonais et laisser mijoter pendant 5 minutes de plus. Servir avec du riz cuit à la vapeur.

Porc et Curry de Chou
Auteur original : Japanese Cooking 101
Publié sur : Japanese Cooking 101, le 09/07/2024
Article original : https://www.japanesecooking101.com/pork-and-cabbage-curry/
Traduit par : Kasamaki, le 10/07/2024

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