Description et caractéristiques
Affirmez votre style en cuisine avec ce couteau Kiritsuke XINZUO, chef-d’œuvre d’artisanat forgé dans un acier Damas 10Cr15CoMoV à 67 couches, traité thermiquement sous vide et à froid pour atteindre une dureté de 62 HRC. Son fil rasoir affûté à la main à 15° offre une coupe fluide, nette et précise – idéale pour les découpes fines de légumes, viande ou poisson.
Son manche ergonomique en bois de fer du désert et G10 noir assure solidité, prise en main confortable et résistance à l’humidité. Le couteau est livré avec un fourreau magnétique en bois de noyer noir, élégant et hygiénique, ainsi qu’une boîte en bois d’acacia – un écrin à la hauteur de sa qualité.
- Lame Damas au motif ondulé unique
- Fourreau magnétique sécurisé
- Présentation haut de gamme pour cadeau ou collection
- Idéal pour chefs, passionnés ou débutants exigeants
L’avis de Kasamaki : « La précision d’un Kiritsuke d’exception »
Forgé dans un acier Damas 67 couches avec un cœur en 10Cr15CoMoV, ce couteau Kiritsuke conjugue esthétisme et performance. Sa dureté de 62 HRC garantit un tranchant durable, tandis que son affûtage manuel à 15° par côté assure une coupe nette et sans effort, adaptée aussi bien aux viandes qu’aux poissons ou légumes. Le manche en bois de fer du désert, renforcé de G10, offre un confort d’utilisation et une résistance optimale à l’humidité. Livré avec un fourreau magnétique en noyer noir et présenté dans un coffret en bois d’acacia, il incarne l’excellence de la coutellerie japonaise moderne, autant pour l’usage quotidien que pour la collection.
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