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Description et caractéristiques
Un couteau polyvalent efficace et ultra ergonomique
Acier inox japonais AUS-8 enrichi en carbone (0.8%) – Résistant à la corrosion
Aiguisage réalisé sur pierre, à la main : tranchant acéré au 1er usage
Dureté -+59 HRC : bon maintien du tranchant / facile à aiguiser de nouveau
Profil de lame unique associant rigidité et performance de coupe
Manche Pakkawood : bonne résistance mécanique, thermique et face à l’humidité
Saisie agréable, idéale usage occidental – 3 rivets de maintien
Fabriqué à Seki au Japon – Recommandé pour les professionnels
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