Description et caractéristiques
Alliant tradition et excellence, le couteau Gyuto MITSUMOTO SAKARI est forgé à la main selon les méthodes artisanales japonaises. Sa lame de 22 cm est constituée de 3 couches d’acier à haute teneur en carbone, trempée et traitée sous vide à l’azote froid pour atteindre une dureté de 58 HRC, garantissant robustesse, tranchant et grande longévité.
Son manche octogonal en bois de rose d’Asie du Sud-Est offre une prise en main ergonomique, réduisant la fatigue du poignet et assurant une grande précision dans tous les gestes. Chaque couteau est martelé à la main, conférant à la lame une texture unique et une esthétique remarquable.
Présenté dans un coffret en bois de santal, ce couteau est un cadeau raffiné pour tout passionné de cuisine ou chef exigeant. Un outil d’exception, à la hauteur des plus hautes traditions japonaises.
L’avis de Kasamaki : « L’expression artisanale du Gyuto japonais »
Forgé à la main selon un savoir-faire ancestral, ce Gyuto de 22 cm incarne la précision et la robustesse de la coutellerie japonaise traditionnelle. Sa lame en acier carbone à 3 couches, traitée sous vide et à l’azote froid, assure un équilibre idéal entre dureté, tranchant durable et facilité d’affûtage. Le manche octogonal en bois de rose, ergonomique et élégant, garantit confort et contrôle, même lors d’utilisations prolongées. Chaque pièce, martelée manuellement, présente une texture unique qui en fait à la fois un outil performant et un objet d’art culinaire. Présenté dans un coffret en bois de santal, il s’adresse aux chefs comme aux passionnés recherchant l’authenticité et l’excellence.
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