WUSAKI
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Description et caractéristiques
Le Santoku de forme typiquement japonaise pour les légumes
Lame en acier japonais Aogami – Blue Steel n°2 | Dureté élevée 62-63 HRC
San Mai 3 couches : cœur en Blue Steel entouré de 2 couches d’acier inox
Cœur en acier carbone : nécessite un entretien soigné (détails ci-dessous)
Couteau forgé à la main avec finition brute Nashiji sur toute la surface
Tranchant tenue longue durée et facile à entretenir à la pierre
Manche en bois de noyer et mitre en pakka – Contrôle ferme du couteau
Fabrication artisanale au Japon, à Niigata, par Tadafusa
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