Description et caractéristiques
Plongez dans l’univers de la coutellerie japonaise avec cette mallette KAI Wasabi Black, comprenant cinq couteaux indispensables pour une cuisine polyvalente et précise. Conçus en acier inoxydable 1K6 (dureté 58 ±1 HRC), ces couteaux offrent un tranchant durable et une excellente résistance à la corrosion. Leur manche en poudre de bambou et polypropylène, naturellement antibactérien, assure confort, hygiène et sécurité au quotidien.
Cette sélection est idéale pour les cuisiniers exigeants comme pour les passionnés souhaitant découvrir la diversité des couteaux japonais. Chaque modèle a son rôle spécifique :
- Couteau d’office 10 cm : parfait pour éplucher et détailler fruits & légumes.
- Deba 15 cm : robuste, conçu pour lever les filets de poisson.
- Nakiri 16,5 cm : spécialiste des légumes, pour hacher et émincer sans effort.
- Santoku 16,5 cm : le polyvalent par excellence, idéal pour viande, poisson & légumes.
- Yanagiba 21 cm : la lame traditionnelle pour des sashimis fins et réguliers.
Présentés dans une mallette de transport souple, ces couteaux sont protégés et faciles à emporter, que ce soit en déplacement ou pour un usage professionnel.
- Matériau de la lame : acier inoxydable 1K6 – dureté 58 ±1 HRC
- Manche en poudre de bambou & polypropylène – antibactérien et ergonomique
- Entretien : lavage à la main recommandé
- Marque : KAI – Fabriqués à Seki, Japon
L’avis de Kasamaki : « Un kit complet pour découvrir l’art de la découpe japonaise »
Cette mallette KAI Wasabi Black est idéale pour ceux qui veulent s’équiper avec des couteaux fiables, complémentaires et élégants. Elle couvre tous les usages en cuisine, du travail de précision au sashimi traditionnel, dans une version accessible et durable. Un choix judicieux pour offrir ou s’offrir un ensemble complet digne de la tradition japonaise.
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