Recette du déjeuner Bento Onigiri

Le déjeuner Bento Onigiri est un repas typique japonais emporté à l’école et au travail. Il contient des boules de riz avec diverses garnitures et de l’algue nori, ainsi que de petits plats d’accompagnement. Comme les bentos sont généralement préparés le matin lorsque le temps est limité, ils ne doivent pas être trop élaborés. À moins d’être prêt à se lever très tôt pour tout préparer, tous les composants à l’exception des onigiri peuvent être préparés la veille au soir. La plupart des plats d’accompagnement peuvent être des restes du dîner de la veille. Il suffit de préparer un peu plus de nourriture et de la mettre de côté en envisageant le bento.

Les garnitures des onigiri sont flexibles. Pour plus de simplicité, utilisez des umeboshi (prune marinée) ou des katsuobushi (flocons de bonite séchée, appelés okaka en japonais). Pour une option plus consistante, envisagez des flocons de saumon qui est également un plat à préparer à l’avance. Pour préparer de manière constante des déjeuners bento sains et économiques, la planification à l’avance est essentielle. Si c’est trop difficile à faire, vous ne le ferez que quelques fois. Gardez tout simple. Mettez de côté certains plats du dîner de la veille (évitez de mettre des restes de nourriture à moitié mangée dans la boîte à bento en raison de la croissance bactérienne potentielle) et faites un minimum de travail pour finir le déjeuner le matin.

En suivant cette recette de bento, tous les plats d’accompagnement, y compris le Poulet Roulé aux Légumes, peuvent être cuisinés un jour à l’avance. La seule tâche restante pour le matin est de faire les Onigiri. Rendez votre bento facile mais coloré pour plaire à vos yeux. Il aura encore meilleur goût!

La recette

• Temps de préparation : 5 minutes
• Temps de cuisson : 5 minutes
• Nombre de couverts : 1

Ingrédients

Onigiri

• 1 1/2 tasse de riz cuit à la vapeur
• 1 prune umeboshi marinée
• 2 c. à soupe de flocons de bonite séchée katsuobushi
• 1/2 c. à café de sauce soja
• sel
• 1 feuille d’algue Nori séchée grillée

Plats d’accompagnement

• 1/2 recette de Poulet Roulé aux Légumes
• 1 œuf bouilli
• sel
• graines de sésame noir
• 3 bouquets de brocoli
• 1/2 c. à café de graines de sésame moulues
• 1/4 c. à café de sauce soja
• 1 c. à café de mayonnaise
• 3 tranches de concombre
• 3 tomates cerises

Instructions

• Préparation des Onigiri : Retirez le noyau d’une prune umeboshi marinée. Dans un petit bol, mélangez les flocons de bonite katsuobushi avec la sauce soja.
• Mouillez vos mains avec de l’eau et saupoudrez-les de sel. Prenez un peu de riz dans une main et pressez-le pour former une forme triangulaire. Faites un petit creux au centre de la boule de riz et ajoutez une garniture. Refermez le creux, reformez le riz et enveloppez-le avec une feuille d’algue séchée grillée.
• Préparez les plats d’accompagnement : Préparez le Poulet Roulé aux Légumes en suivant la recette.
• Faites bouillir un œuf, coupez-le en deux et saupoudrez de sel et de graines de sésame noir.
• Faites blanchir le brocoli, puis mélangez-le avec les graines de sésame moulues, la sauce soja et la mayonnaise.
• Assemblez le bento : Disposez les boules de riz Onigiri et les plats d’accompagnement, ainsi que des tranches de concombre et des tomates cerises pour une touche de couleur.

Recette du déjeuner Bento Onigiri
Auteur original : Japanese Cooking 101
Publié sur : Japanese Cooking 101, le 13/09/2024
Article original : https://www.japanesecooking101.com/onigiri-bento-lunch-recipe/
Traduit par : Kasamaki, le 14/09/2024